創業50年の老舗製麺所が作る"ラーメンのための小麦"で作る究極の一杯！

🍜岩田屋バイヤーコメント

ラーメンのために生まれた小麦を100%使用。

コシよし、キレよし、色よしの「ラー麦麺」を食べてみんしゃい！

「ラー麦麺」は、地産地消を心がけ、素材にもこだわり、福岡県産小麦ラー麦１００%使用した麺です。ラー麦は、麺にした時に「コシが強い・歯切れがいい・色がいい」といったラーメンに適する特長を持っています。

ラー麦を100%使用する事で、小麦本来の風味豊かな香りを感じられ、ツルツルとなめらかな食感でありながらコシの強さも合わせ持つ麺を作ることが出来ました。

このラーメン麺は、吉田食品が50年の経験と研究を積んで、繋ぎを使わず、ラー麦粉100%のみで開発した自慢の一品です。

このプロジェクトでは九州以外では幻の「ラー麦」を使ったラーメンを全国にお届けするプロジェクトです。

🍜福岡とともに５０年。ラー麦との出会い。

私たちは福岡で５０年。製麺業を営んできました。創業から変わらない想いは、博多のラーメンをおいしく召し上がっていただくことです。

そして、福岡を好きになってほしいと思っています。

そのために私たちは「地元福岡」にこだわった麺を提供し続けています。

しかし、福岡のラーメンにはある矛盾がありました。

日本有数のラーメン処なのに、麺の原料のほとんどが外国産だったのです。

福岡で小麦が生産されていないわけではありませんでした。福岡県は全国２位の小麦の生産県だったのです。しかし、福岡で生産される小麦は主にうどん用の品種だったのでラーメンには合いませんでした。

そこで福岡県は全国に先駆けてラーメン用の小麦を開発しました。

世界でも珍しいラーメンのために作られた小麦が生まれたのです！

 福岡で作られたラーメンのための麺は私たちの想いを形にできる素材でした。

私たちはラー麦100％を使用した生ラーメンを作ることにしたのです。

 
🍜「ラー麦麺」の特徴

ラー麦は、麺にした時に、「コシが強い・歯切れがいい・色がいい」といったラーメンに適する特長を持ち、現在その特長から、ラーメンはもちろんやきそば、ちゃんぽん等の中華麺を使用した料理をはじめ、福岡名物もつ鍋の〆の麺にも使用されています。

ラー麦を使用するためには県への届け出が必要なので、特定の製麺所やラーメン店に限定して提供されています。

登録業者のほとんどが九州の業者やお店なので、「ラー麦」を食べるためには九州にお越しいただくか、お取り寄せが必要なのです。

 
🍜「ラー麦麺」は子どもも安心して、美味しく食べられる

私たちの「ラー麦麺」は、より多くの皆さまに食べて頂きたいので、卵と食塩は使っていません。

これまでに、保育園、幼稚園、病院、学校、そして学食など、さまざまな場所で私たちの麺が使用されてきました。現在も保育園にて、子どもたちの食事に取り入れていただいています。私たちの麺は、成長期の子どもたちにとっても安心して食べられる食材であり続けたいと考えています。

 画像：エムアイカード社スタッフより提供

🍜福岡といえばやっぱり豚骨！

セットのスープには、九州の醤油を使用した松原食品株式会社の博多とんこつスープを使用しています。

松原食品は、1945年に創業した福岡の醤油製造業社です。1958年には麺類のだし醤油を開発していて、確かな歴史と、数百にも及ぶ商品開発の実績があります。

今もなおどの味・香りを、何と、どのような分量、比率で配合することで理想の美味しさに到達するか、日々研究と開発を行っている会社さんです。

２社合わせて130年の歴史が積み重なった福岡ラーメンの歴史のようなコラボレーションが味わえます！

🍜返礼品詳細

🍜代表からのコメント

今は家族で営んでおります製麵所ですが、皆様に愛され５０年以上となります。

先代、先々代の仕事を子供のころから見て参りまして、製麺の仕事が体に沁みこんでいると自負しております。

日々の気温変化や湿度等、微妙な温度変化を感じながら製造し、安心、安全な麺をお届けすることを心がけております。

皆様に召し上がっていただき、喜んでいただけることが、生産者として一番の喜びです。

🍜博多うまかもん市とは

　博多うまかもん市は、福岡商工会議所主催で年に１回、岩田屋本店にて開催しています。

　福岡を代表する名物を集め、地元ならではの質の高い美味しさと安全な食材をPRするとともに、

　ふるさとの味、九州の味の再発見を楽しんでいただけるイベントです。

🍜お客さまからの声

多数のコメントをいただいております！🍜

・原材料がいい！
・友達に頂いて美味しかったから、注文しました。お土産に持っていくと喜ばれます！
・個人的にラーメンを趣味で作っていて、できればラー麦麺が欲しくて、、、
　スーパーではあまり売ってないので購入しました！。
・ラーメン好きです。カップラーメンでは健康面を考えるとしょっちゅう食べれないし、
　外食もいつもは行けない。家で外食店の味が味わえる商品を探していました！
・孫たちが麺が好きなので。少しでも原材料いいものを食べてほしいから購入しました！
・麺がつるつしていておいしい！
・自宅でお店の味が簡単に食べられるのが良いです！
・市販のラーメンを食べない娘が、こちらの麺は全部美味しいといって食べてくれます！

🍜今後の活動予定

新しい麺の開発にも積極的に取り組んでおります。お客さまからのご要望があれば、それを参考にしながら新しい麺づくりにも挑戦していきます。こんな麺が欲しい、こんな味や食感があったらいいな、というアイデアがありましたら、ぜひお聞かせください。

より皆さまにお手にとっていただけるよう、パッケージの改良にも取り組んでおります。麺が長持ちしやすく、常温でも保存しやすいような工夫を進めています。お客さまのご意見も参考にしながら、より安心してお楽しみいただけるパッケージを目指してまいります。

■注意事項

お申込み後のキャンセル及び変更は出来ません。

受領した商品をインターネット等で第三者に譲渡・転売する行為はご遠慮ください

クレジットカード番号等の個人情報は、専門事業者により安全なサイトで適切に処

理されるため当チームで取得することはございません。

本企画の内容は予告なく変更する場合があります。また、止むを得ない事情により

予告なく本企画を終了させていただく場合があります。

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問い合わせ先までご連絡ください。

■お問い合わせ先

吉田食品

mail：yoshida.syokuhinn@gmail.com

担当　吉田